Lista kontrolna Zalecenia dotyczące doboru środków ochrony indywidualnej w zakładach gastronomicznych
Autor: dr inż. Adam Pościk (CIOP-PIB)
|
Czynniki niebezpieczne/szkodliwe
|
Zagrożenia | Tak | Nie | Środki ochrony oczu i twarzy |
| Czynniki mechaniczne | Zagrożenie urazami powodowanymi ruchomymi częściami maszyn i urządzeń: maszyn do rozdrabniania mięsa , typu wilk i kuter, maszyn uniwersalnych (mikserów), szatkownic do warzyw, obieraczek do ziemniaków, krajalnic do chleba |  Odzież ochronna stosowana przy zagrożeniu pochwycenia i wplątania się w ruchome części- fartuchy dla przemysłu spożywczego |
||
| Czynniki mechaniczne | Zagrożenia urazami powodowanymi przez ostre narzędzia ręczne stosowane do rozdrabniania i krojenia produktów |  Fartuchy dla przemysłu spożywczego Ochraniacze przedramienia Rękawice chroniące przed przecięciem (metalowe lub kewlarowe) |
||
| Czynniki mechaniczne | Zagrożenie upadkiem, potknięciem, poślizgnięciami, potknięciami i upadkami na podłodze lub innym podłożu stanowiska pracy, przejść, dojść lub dróg komunikacyjnych |  Obuwie ochronne wyposażone w podeszwy antypoślizgowe |
||
| Hałas | Narażenie na hałas maszyn i urządzeń do rozdrabniania i krojenia surowców |  Ochronniki słuchu (wkładki lub nauszniki) |
||
| Czynniki termiczne | Zagrożenie oparzeniami powodowanymi przez: gorące płyny i parę wodną, gorące powierzchnie i przedmioty |  Odzież chroniąca przed opryskaniem cieczą Rękawice chroniące przed kontaktem z gorącymi przedmiotami |
||
| Czynniki chemiczne | Zagrożenia poparzeniami przy stosowaniu żrących preparatów do mycia i dezynfekcji |  Rękawice chroniące przed czynnikami chemicznymi(gumowe)Odzież chroniąca przed cieczami Gogle ochronne |
||
| Czynniki chemiczne | Możliwość przypadkowych zatruć preparatami chemicznymi stosowanymi do zwalczania owadów i gryzoni |  Półmaska oczyszczająca (filtrująca lub pochłaniająca)Gogle chroniące przed kroplami cieczy lub pyłami |
||
| Czynniki biologiczne | Zagrożenie zakażeniem wirusami, bakteriami, grzybami, pasożytami | Sprzęt ochrony układu oddechowegoRękawice chroniące przed czynnikami chemicznymi i mikroorganizmamiFartuchy, obuwie chroniące przed czynnikami chemicznymi i mikroorganizami |